他人の胃腸の話を聞く手伝いをしていたんですけども。

 

「あれだよ！あれ！君が言ってたやつ！」

みたいに、
私の知識の引き出しを引っ掻き回されることがあります。胃腸にも。笑

そのついでに、
私が忘れかけていたことも引っ張り出されるもんで、
今日は思い出したことをそのまま実行してみました。

 

今回やったのは、「『ボーンブロス』作り」

私の実行速度は、基本的に『即日』ですからね。
昼聞いて夕方にはスーパーに行き、ネットでレシピを調べまくり、
夕食と並行して作りました。

ちなみにボーンブロスとは、
牛や鶏などの骨を長時間煮込んで抽出したスープにございます。

 

うちは牛骨や骨付き牛肉があまり手に入る環境にないので、
手軽にスペアリブと手羽元で。

野菜と一緒に。最後にお酢と水を入れて。
圧力鍋でぎゅーー！（圧の音（イメージ

その後キッチンペーパーを敷いたザルで濾して。
スープだけを冷やして、固まった油分を抜いたら出来上がりー。

だ、そうです。
まだ油が固まらないので完成ではないんでやんす。
このまま油出ないのかもなあ。

 

一緒に煮た野菜と鶏肉は、
トマト缶とカレー粉とガラムマサラで、カレーにしてやりました。あっはっはー。
もううまーい。
明日の夜ご飯に食べよー。

葉の部分をブロスに使いたくて、買ったセロリの茎は、
すでに和風ピクルスに仕込み済み。カレーに合うじゃなーい。

スペアリブはどうしよっかなー！

 

忘れてたけど、私のストレス解消法の一つは、

『煮込み料理を作る』

でした。打ってて思い出した。

 

面倒なようで実は簡単だし、
一回作ると、いろいろアレンジが利くところが好きなのです。
あと手順通りに淡々と作業を進めていくのが、
瞑想的でスッキリする。

 

最近しんどいのが続くなあと思って、動きも重かったのだけど、
この勢いでニットのブラシ掛けと毛玉取りも終わらせて、
明日の準備も整えて、
まあまあ気分も上がってまいりました。

やっぱり整えるって大事ですね。

 

そんなこんなで、
出来上がったボーンブロスで今度は、体内環境を整える予定でっす。