他人の胃腸の話を聞く手伝いをしていたんですけども。
「あれだよ！あれ！君が言ってたやつ！」
みたいに、
私の知識の引き出しを引っ掻き回されることがあります。胃腸にも。笑
そのついでに、
私が忘れかけていたことも引っ張り出されるもんで、
今日は思い出したことをそのまま実行してみました。
今回やったのは、「『ボーンブロス』作り」
私の実行速度は、基本的に『即日』ですからね。
昼聞いて夕方にはスーパーに行き、ネットでレシピを調べまくり、
夕食と並行して作りました。
ちなみにボーンブロスとは、
牛や鶏などの骨を長時間煮込んで抽出したスープにございます。
うちは牛骨や骨付き牛肉があまり手に入る環境にないので、
手軽にスペアリブと手羽元で。
野菜と一緒に。最後にお酢と水を入れて。
圧力鍋でぎゅーー！（圧の音（イメージ
その後キッチンペーパーを敷いたザルで濾して。
スープだけを冷やして、固まった油分を抜いたら出来上がりー。
だ、そうです。
まだ油が固まらないので完成ではないんでやんす。
このまま油出ないのかもなあ。
一緒に煮た野菜と鶏肉は、
トマト缶とカレー粉とガラムマサラで、カレーにしてやりました。あっはっはー。
もううまーい。
明日の夜ご飯に食べよー。
葉の部分をブロスに使いたくて、買ったセロリの茎は、
すでに和風ピクルスに仕込み済み。カレーに合うじゃなーい。
スペアリブはどうしよっかなー！
忘れてたけど、私のストレス解消法の一つは、
『煮込み料理を作る』
でした。打ってて思い出した。
面倒なようで実は簡単だし、
一回作ると、いろいろアレンジが利くところが好きなのです。
あと手順通りに淡々と作業を進めていくのが、
瞑想的でスッキリする。
最近しんどいのが続くなあと思って、動きも重かったのだけど、
この勢いでニットのブラシ掛けと毛玉取りも終わらせて、
明日の準備も整えて、
まあまあ気分も上がってまいりました。
やっぱり整えるって大事ですね。
そんなこんなで、
出来上がったボーンブロスで今度は、体内環境を整える予定でっす。
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