そうさボーンブロススープさ

ついに家族がワクチン接種を受けたので、
ボーンブロススープを作りました。

腸壁の修復、腸内環境を整える、抗炎症作用、疲労回復効果があり、
免疫力もアーップということで、
一年半以上続けているのだけど、
こういう時こそ飲むべきじゃろうと！！作りたてをな！

お肉屋さんで骨つき肉を買って作る時と、
ネットで購入した「骨」で作る時があるのだけど、
今日はネットで買った牛骨でー。

出来上がりはこんな感じです。
牛骨、長ネギ、にんにく、しょうが、お酢、水を入れて、
圧力鍋で加圧30分。

以前紹介したレシピは、野菜も入ってますが、
最近は、香味野菜オンリーでシンプルに作ることが多いです。
（もちろんいろいろ入っている方が美味しいよ）

出来立ては、
塩で薄く味付けし、ぐびーっと飲んでいます。沁みる。
この後どう使うかというと、
いろんなスープにしたり、鍋の出汁にしたり、ご飯を炊いたりします。

今日は中華風にして、水餃子のスープにしたりましたわー。
餃子も作りましたわー。

ちなみに餃子の皮、グルテンフリーのにすると添加物が増えるので、
小麦使用の皮の中で、一番シンプルな材料のものを選んでいます。

グルテンフリーを取るか、添加物カットを取るか、
毎回せめぎ合いですねえ。

皮の手作りは…量が多くて飽きそうでなあ…（私が

それでもお外で食べるよりは、
自作が一番食べた時の負荷が少ないんだなー。